こんにちは！
アーユルヴェーダ食堂の麻衣子です

​食べることを通して、心と身体を心地よく

 

2011年にアーユルヴェーダと出会い、その深く優しい智慧と、世界中どこでも柔軟に寄り添う、確立された理論に魅了され、滋味深く心身を癒す養生食に深く感銘を受けました。

2015年からは、「Happy Ayur Kitchen Labo」として家庭料理教室をスタート。翌年からは「アーユルヴェーダ食堂」をスタート。米粉や添加物を使わない料理、スパイスを使った養生食の研究を重ねてきました。

アーユルヴェーダ講師として10年、アーユルヴェーダカウンセラーとしてもたくさんの方の心と体に向き合いながら、現在は大阪の「アーユルヴェーダ食堂」を拠点として活動しています。

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当店でお出しするのは、ただお腹を満たすだけではなく、新鮮で温かなエネルギーをそのまま

いただけるような、心までほっと解きほぐれる食事と時間です。

また、毎日の食卓や日常生活にすぐ活かせる講座、そしてマンツーマンのカウンセリングを通して、皆様が自分らしく輝くライフスタイルを送るためのお手伝いをさせていただきます。

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【これまでの歩み】

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アパレル会社や繊維メーカー、商社などで長年デザイナーとしてキャリアを積んだ後、ライフステージの変化をきっかけに心と体の健康を見つめ直す。

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1976年：

・大阪生まれ

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1997年：

・専門学校卒業後アパレル会社へ就職。その後、繊維メーカーや繊維商社などでデザイナーとして勤務。

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2009年：

・出産

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2011年：

・ヨガインストラクター資格取得。アーユルヴェーダと出会う。その素晴らしい理論と養生食に感銘を受ける。また、当時まだ少なかったグルテンフリーの米粉スイーツ作りも始める。

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2015年：

・大阪・中崎町にて、一人でも多くの方に食べる事を通して知っていただくために「アーユルヴェーダ講座」をスタート。

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2016年：

・中崎町にて「アーユルヴェーダ食堂」を間借りでお店としてスタート。

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2020年：

・自宅での講座をスタート。11月に東大阪・長瀬の店舗での講座を開始。繊維業界を離れる。

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2021年：

・東大阪市の長瀬に「アーユルヴェーダ食堂」をオープン。現在に至る。

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現在は、飲食店という役割だけでなく、お客様の日常生活と関わることでアーユルヴェーダをより近くに感じていただき、健康増進意識の向上や情報発信拠点としての役割も担っている。また、アーユルヴェーダ講座の開催や太極拳クラスの定期開催などを行ったり、地域イベントへの参加を継続的にすることにより、アーユルヴェーダへの興味を持っていただくと同時に、QOL（生活の質）向上の意識が高まるよう願い活動をしている。

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【資格】

アーユルヴェーダ健康カウンセラー

アーユルヴェーダ栄養学専門家

アーユルヴェーダスパイスマスター

全米ヨガアライアンスベーシックインストラクター

産前産後ヨガインストラクター

キッズヨガインストラクター